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Kerbel-Pasta, freestyle
Geht Euch das auch so, dass ihr manchmal in der Küche steht, kocht und noch nicht wisst, was es am Ende werden soll. Das hatte ich gestern mit dem Kerbel. Selbst gemachte Pasta war klar und dazu, so...
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Weihnachts-Menü: Jakobsmuschel-Ravioli mit Kerbel-Sahne
Jetzt lässt es sich wirklich nicht mehr verleugnen und es hat auch keinen Sinn mehr, die Augen davor zu verschließen: Übermorgen ist Weihnachten. ÜBERMORGEN, in zwei Tagen, 48 Stunden, noch zweimal...
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Küchentourismus: Orangenspargel mit Kräutercouscous
Regelmäßige Leser meines Blogs erkennen es am Foto direkt auf den ersten Blick: wir haben wieder eine fremde Küche geentert, um dort zu kochen. Der Anlass war eine kleine Geburtstagsnachfeier meines...
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Yotam Ottolenghi-Woche: Castelluccio-Linsen mit Tomaten und Gorgonzola
Die Ottolenghi-Woche neigt sich dem Ende und nach Vorspeise und Hauptgerichten ist meine heutige Wahl ein Salat. Lauwarmer Linsensalat mit einem reichhaltigen Geschmacksfeuerwerk verschiedener Kräuter...
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Minze-Pappardelle mit Pimientos de Padrón-Pesto
Eine alte Küchenweisheit sagt, dass man aus allem Pesto machen kann, genau wie man aus allem Carpaccio machen kann, wenn’s nur dünn genug geschnitten ist Deswegen gibt’s bei uns heute ein Pesto aus...
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Heiße Tage, kalte Küche: Insalata Tricolore
Jetzt ist ja seid einigen Tagen entweder knalleheiß oder so schwül, das allein schon die Vorstellung, für längere Zeit am Herd zu stehen, Hitzewellen bei mir auslöst. Deswegen ein paar Rezepte für die...
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